Ein Klassiker der italienischen Desserts! Anstatt der hier verwendeten Marillen, könnt ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen. Erlaubt ist, was schmeckt und vor allem saisonal ist.
6 kleine Gläser
300 ml Schlagobers
200 g Marillen
3 Blätter Gelatine
2 EL Staubzucker
Vanilleschote
Pfeffer frisch gemahlen
Zubereitung
Marillen entsteinen, vierteln und mit 1 EL Wasser, 1 EL Staubzucker und einer Vanilleschote 10 Minuten köcheln lassen, pürieren und durch ein Sieb passieren.
3 EL davon als Topping zur Seite geben.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen und 5 Minuten stehen lassen.
Schlagobers mit 1 EL Staubzucker aufkochen, vom Herd nehmen, die Marillen-Masse und die ausgedrückte Gelatine unterrühren und die Masse etwas pfeffern.
In Gläser aufteilen und für mindestens 4 Stunden kaltstellen.
Das Topping darauf verteilen. Buon appetito 👌
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