Dieses simple, aber köstliche Rezept funktioniert hervorragend mit Dorsch/Kabeljau oder allen anderen Fischen mit festem Fleisch.
Zutaten für 4 Personen
4 Fischfilets (ohne Gräten)
2 große Erdäpfel
4 EL Mehl
2 Eier
Salz und Pfeffer
Saft und Abrieb einer Zitrone
Pflanzenöl zum Frittieren
Zubereitung
Die Fischfilets kräftig salzen, pfeffern und in Mehl wenden.
Erdäpfel mit der Schale gut waschen und in kleine Stückchen raspeln.
Die Eier verquirlen, kräftig salzen und mit Saft und Abrieb einer Zitrone verrühren.
Nun die mehlierten Fischfilets zuerst in die Eimischung tunken, gut abtropfen lassen und dann sofort in den Erdäpfelraspeln wälzen und diese rundum fest andrücken.
Die Filets dann sofort ins heiße Öl einlegen und goldbraun frittieren.
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